Γερμανικό κέικ φράουλα

Χτυπάμε τα αυγά. Προσθέστε το γιαούρτι, τη μαργαρίνη και χτυπήστε ξανά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη κρυσταλλική, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι όσο μπορούμε και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει την υφή του ταχινιού. Λαδώνουμε πρώτα το εσωτερικό του μεσαίου μεγέθους στρογγυλού πυρέξ μου και μετά ρίχνουμε το γουδί του κέικ. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς, κοιτάζοντάς το κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

ΦΤΙΑΞΗ ΤΗΣ ΚΡΕΜΑ:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τη βανίλια. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Κόβουμε το κέικ σε 3 στρώσεις. Απλώνουμε την κρυωμένη κρέμα στον πρώτο όροφο και την καλύπτουμε με φράουλες. Βάζουμε το δεύτερο κέικ από πάνω και κάνουμε πάλι το ίδιο. Κλείνουμε το τρίτο κέικ, το διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη και φράουλες και σερβίρουμε.

Το γερμανικό κέικ φράουλας είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Καλή όρεξη.

Συνταγή γερμανικού κέικ φράουλα με φωτογραφία