Βερίκοκα γεμιστά με κρέμα

Γειά σου,

Αυτή η συνταγή, που είναι από τα γλυκά που ταιριάζει πολύ στο Ραμαζάνι, παρασκευάζεται από αποξηραμένα φρούτα, φαίνεται πολύ ωραία και στο πιάτο.. επίσης δεν κουράζει καθόλου τον άνθρωπο.

1. Μουλιάζουμε τα βερίκοκα σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ώρες.
2. Μετά από 1-2 ώρες βράζουμε 1 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική και 2 ποτήρια νερό για 3-4 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει στο μάτι της κουζίνας.
3. Στραγγίζουμε τα βερίκοκα που περιμένουν στο νερό και τα προσθέτουμε στο σιρόπι που βράζει.
4. Βράζουμε τα βερίκοκα για 25-30 λεπτά μέχρι να πήξουν τα βερίκοκα σε μέτρια φωτιά και το σιρόπι να σχηματίσει τεράστιες φυσαλίδες στη μέση της κατσαρόλας. (Μπορείτε να δείτε αυτό το βήμα στις φωτογραφίες)…
5. Σβήνουμε τη φωτιά και κρυώνουμε τα βερίκοκα στην κατσαρόλα που έχουν ψηθεί. Όσο κρυώνουν (θα χρησιμοποιήσουν αμύγδαλα στα βερίκοκα) αφού βράσουν τα αμύγδαλα σε ζεστό νερό στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε αμέσως τα αμύγδαλα σε κρύο νερό και τα ξεφλουδίζουμε τα κελύφη τους. )
6. Βγάζετε τα κρυωμένα βερίκοκα από το σιρόπι, τρυπάτε τις άκρες των βερίκοκων με ένα κοφτερό μαχαίρι και τα απλώνετε με τα δάχτυλά σας χωρίς να σκίζετε τα βερίκοκα και προσθέτετε ένα καθαρισμένο αμύγδαλο ή μπόλικα καρύδια στα φουσκωμένα βερίκοκα.
7. Αφού βάλετε τα αμύγδαλα και τα καρύδια, γεμίστε 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα σε κάθε βερίκοκο.
8. Όσοι θέλουν τα στοματικά μέρη από βερίκοκα μπορούν να τα βάλουν σε αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης ή καρύδια.
9. Φίλοι λοιπόν, αφού κρατήσουν τα βερίκοκα σε σερμπέ και τα κρυώσουν, θέλουν να γεμίσουν τα βερίκοκα με κρέμα και να τα παρουσιάσουν. Αν θέλετε χρησιμοποιήστε αμύγδαλα + κρέμα ή καρύδια + κρέμα .. αν λέτε ότι δεν θέλετε τίποτα, απλά προσθέστε καρύδια στα κρυωμένα βερίκοκα … πώς θα γεμίσετε τα βερίκοκα εξαρτάται εντελώς από εσάς … ( Μου αρέσουν περισσότερο τα γεμιστά με καρύδια και κρέμα) … ακόμα η τελευταία επιλογή είναι δική σου. .
10. Βάζουμε τα έτοιμα βερίκοκα σε πιατέλα και τα περιχύνουμε με λίγο σιρόπι.

Καλή τύχη..

Σημείωση: Αν και κάποιοι μουλιάζουν τα βερίκοκα σε νερό για 1 νύχτα και ετοιμάζουν το γλυκό την επόμενη μέρα, νομίζω ότι δεν χρειάζεται κάτι τέτοιο, απλά αφήστε τα βερίκοκα να καθίσουν στο νερό για 1-2 ώρες πριν προσθέσετε τα βερίκοκα στο σιρόπι.

Πρέπει να κρυώσεις καλά τα βερίκοκα στην κατσαρόλα που ψήνονται και να τα γεμίσεις έτσι, αν βιαστείς θα σπάσεις τα βερίκοκα. Μη βιαστείς να μου πεις, να κρυώσουν τα βερίκοκα στην κατσαρόλα…

Αν και αυτό το επιδόρπιο είναι φτιαγμένο από βερίκοκα κανονικού μεγέθους, νομίζω ότι τα βερίκοκα μικρότερου μεγέθους είναι και πιο νόστιμα και σε μέγεθος μπουκιάς…

Αντιο σας

Βερίκοκα γεμιστά με κρέμα συνταγή με φωτογραφία